サンドラキムチのおいしさ・保存・食べ方ガイド

手づくりの製法と発酵による味の変化、商品ごとの保存方法、主な原材料とアレルギー、毎日の食卓での楽しみ方をご案内します。

手づくりの製法と発酵

サンドラは、埼玉県日高市で1987年の創業以来、食材を見極めながら手づくりでキムチとカクテキを仕込んでいます。白菜や大根をはじめ、にんじん、りんご、にんにく、生姜、長ねぎ、ニラなどの野菜を選び、唐辛子や塩、だしと合わせて、素材の持ち味を生かすように仕上げています。

キムチは、乳酸菌の働きによって袋詰め後も発酵が続く食品です。保存する時間や温度によって、まろやかな味わいから、酸味と香りの立った味わいへ少しずつ変化します。若い味はそのまま、酸味が進んだら炒め物や鍋、チャーハンなどの加熱料理にもよく合います。

キムチとカクテキは、到着後すぐ冷蔵庫へ入れてください。カクテキは5℃以下から0℃程度までのチルド室が適しています。冷凍はせず、開封後は清潔な容器に移して早めにお召し上がりください。

冷凍カットキムチは-7℃以下、高麗ダレは-18℃以下を保存の目安としています。解凍は冷蔵庫内で行い、解凍後は冷蔵保存に切り替えて早めにお使いください。商品ラベルに個別の表示がある場合は、その表示を優先してください。

白菜、大根、にんじん、長ねぎ、ニラ、りんご、玉ねぎ、にんにく、生姜、唐辛子、食塩、昆布、ごま、高麗人参粉末などを、商品に応じて使用しています。カクテキ、冷凍カットキムチ、高麗ダレには、だしの原料としてアミ塩辛（小エビ）を使用しています。

商品によって原材料は異なります。小エビ、りんご、ごまを含む商品がありますので、食物アレルギーをお持ちの方は、必ずお届けする商品の一括表示をご確認ください。不明点がある場合は、お召し上がりになる前にお問い合わせください。

ごはんのおとも、冷奴、納豆との組み合わせなど、まずは発酵による味わいをそのままお楽しみください。

豚キムチ、キムチチャーハン、焼うどんなどに。酸味が進んだキムチも、加熱すると料理のうま味とよくなじみます。

キムチ鍋、高麗鍋、スープ、ラーメンなどに。キムチと高麗ダレを合わせると、辛みと甘みのある味の土台を作れます。

高麗ダレは、きゅうりの浅漬け、焼肉や餃子のつけだれ、エビチリや麻婆豆腐の味付けにも使えます。

サンドラキムチを使った盛り付けや組み合わせを、短い動画と投稿で紹介しています。料理名から選び、実際の仕上がりを見ながらお試しください。

うなぎとキムチをごはんに合わせ、キンパ風に楽しむアレンジです。

魚とキムチをサニーレタスで包み、食感と辛みを一緒に楽しむ一品です。

うなぎのコク、キムチの辛み、きゅうりの食感を合わせる和え物です。

納豆とキムチをごはんにのせて作る、手軽な定番アレンジです。

キムチの酸味が強くなったのはなぜですか？

キムチは袋詰め後も発酵が進むため、時間の経過とともに酸味や香りが変化します。商品表示どおりに保存し、酸味が進んだキムチは鍋や炒め物などの加熱料理にもご活用ください。

冷蔵商品を冷凍してもよいですか？

カクテキなど冷蔵指定の商品は冷凍せず、商品ラベルに記載された温度で保存してください。冷凍カットキムチや高麗ダレは、商品ごとの冷凍温度を守って保存してください。

開封後はどのように保存しますか？

清潔でフタ付きの容器に移し、冷蔵してください。保存料を使用していない商品もあるため、商品表示の期限内でも早めにお召し上がりください。

どのようなアレルゲンが含まれますか？

商品によって小エビ、りんご、ごまを使用しています。原材料は商品ごとに異なるため、お届けする商品の一括表示を必ずご確認ください。

送料と返品条件はどこで確認できますか？

地域別の送料はご注文・配送方法、返品条件は特定商取引法に基づく表記をご確認ください。